所需材料:
- 鸡蛋 2个
【资料图】
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 60克
- 泡打粉 1小勺
- 牛奶 20克
- 食用油 20克
- 盐 适量
步骤:
1. 将蛋黄和糖倒入碗中,用电动打蛋器搅拌均匀至糖分融化,颜色变浅。
2. 慢慢加入牛奶和油,继续搅拌至混合均匀。
3. 将面粉和泡www.nfysw.com打粉一起筛入混合液中,轻轻拌匀。
4. 另起一个碗,将蛋白加入少量盐,用电动打蛋器打至大起泡。
5. 在蛋白中分2-3次加入细砂糖,继续打至硬性发泡。
6. 将打好的蛋白糊分2-3次加入面糊,轻轻拌匀。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入已经抹上油的高压锅内,锅内放置一个圆形的锅底,糕糊倒入后轻轻晃动锅体,使糕糊平均分布。
8. 关上高压锅的上盖,火力调至最小,压力自动逐渐升高,开始计时15-20分钟;
9. 关火后等压力降下来,打开盖子,取出已成型的蛋糕,倒扣在盘子上,冷却后即可切块享用。
1. 做蛋糕时,烘焙模具要涂油,避免蛋糕粘住;同理,制作高压锅蛋糕时,也需要在高压锅内抹上油,这样糕糊
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